DOTT.SSA MARTINA DONEGANI
BIOLOGA NUTRIZIONISTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di farina – 150 g di zucchero – 250 g di mascarpone – 4 uova – 1 bustina di lievito per dolci – 150 g di lamponi – 50 ml latte parzialmente scremato – sale.
Sbatti le uova con lo zucchero e aggiungi il mascarpone. Amalgama bene, poi unisci anche il latte, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Infarina i lamponi, mondati e asciugati, quindi uniscili al composto. Versa il tutto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e cuoci a 180° gradi per 30-40 minuti. Una volta cotto, sforna il dolce e servilo con altri lamponi freschi.