Leggimi o ascoltami

L’uva spina dovrebbe essere consumata fresca piuttosto rapidamente dopo la raccolta o l’acquisto perché non si conserva molto a lungo. I frutti non lavati possono essere conservati in frigorifero per massimo 5 giorni in un contenitore non sigillato.

DOTT.SSA MARTINA DONEGANI
BIOLOGA NUTRIZIONISTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 g di uva spina – il succo di ½ limone – 180 g di zucchero a velo – qualche goccia di essenza di vaniglia.

 

Elimina i piccioli dell’uva spina e lavala sotto l’acqua corrente. Asciugala delicatamente e frullala nel mixer. Aggiungi alla purea ottenuta il succo del limone, lo zucchero a velo e un paio di gocce di essenza di vaniglia. Mescola bene e versa il composto nella sorbettiera.